Topfen, Quark & Schichtkäse
Quark zählt zum Weißkäse, österreichisch bzw. bayrisch heisst er Topfen. Er entsteht aus Milch, nach der Zugabe von Lab oder durch bakterielle Bildung von Milchsäure ausgefällte Milcheiweiß (Casein). Gerne stellen wir folgend drei Varianten unseres Angebots vor.
Die hier vorgestellten Produkte entsprechen einer kleinen Auswahl an einem umfangreichen Sortiment und diversen Geschmacksrichtungen.
20 % Fett i. Tr.
500 g
Bio-Frischkäse* mit 20 % Fett i. Tr.
Herrlich cremig
Traditionelle handgeschöpfte Spezialität
Mit mikrobiellem Lab hergestellt
Topfen ist eine ganz besondere Käse-Spezialität, bei der die Käsegallerte handgeschöpft in Käseformen gefüllt wird, in denen die Molke in Ruhe abfließen kann. Nach 12 Stunden etwa sind die Schichten des Schöpfens erkennbar. Diese Herstellung betreiben nur noch wenige Molkereien selbst. Eine solche ist die Frischkäserei Schefflenz in Baden-Württemberg: Hier wird er nach unserer Rezeptur in außerordentlich hoher handwerklicher Qualität aus der Milch von unseren nördlichsten Bio-Bauern hergestellt.
Bio-Frischkäse* mit 20 % Fett i. Tr.
Herrlich cremig
Traditionelle handgeschöpfte Spezialität
Mit mikrobiellem Lab hergestellt
Topfen ist eine ganz besondere Käse-Spezialität, bei der die Käsegallerte handgeschöpft in Käseformen gefüllt wird, in denen die Molke in Ruhe abfließen kann. Nach 12 Stunden etwa sind die Schichten des Schöpfens erkennbar. Diese Herstellung betreiben nur noch wenige Molkereien selbst. Eine solche ist die Frischkäserei Schefflenz in Baden-Württemberg: Hier wird er nach unserer Rezeptur in außerordentlich hoher handwerklicher Qualität aus der Milch von unseren nördlichsten Bio-Bauern hergestellt.
0 % Fett i. Tr.
250 g
Mild-säuerlicher fettarmer Klassiker
Mit Bio-Jogurt mild verfeinert und mikrobiellem Lab hergestellt
Zutaten:
SPEISEQUARK (Magerstufe), JOGURT MILD aus entrahmter Milch. aus kontrolliert ökologischem Landbau
Mild-säuerlicher fettarmer Klassiker
Mit Bio-Jogurt mild verfeinert und mikrobiellem Lab hergestellt
Zutaten:
SPEISEQUARK (Magerstufe), JOGURT MILD aus entrahmter Milch. aus kontrolliert ökologischem Landbau
20 % Fett i. Tr.
500 g
Herrlich cremig
Traditionelle handgeschöpfte Spezialität
Mit mikrobiellem Lab hergestellt
Schichtkäse ist eine ganz besondere Käse-Spezialität, bei der die Käsegallerte handgeschöpft in Käseformen gefüllt wird, in denen die Molke in Ruhe abfließen kann. Nach 12 Stunden etwa sind die Schichten des Schöpfens erkennbar. Diese Herstellung betreiben nur noch wenige Molkereien selbst. Eine solche ist die Frischkäserei Schefflenz in Baden-Württemberg: Hier wird er nach unserer Rezeptur in außerordentlich hoher handwerklicher Qualität aus der Milch von unseren nördlichsten Bio-Bauern hergestellt.
Herrlich cremig
Traditionelle handgeschöpfte Spezialität
Mit mikrobiellem Lab hergestellt
Schichtkäse ist eine ganz besondere Käse-Spezialität, bei der die Käsegallerte handgeschöpft in Käseformen gefüllt wird, in denen die Molke in Ruhe abfließen kann. Nach 12 Stunden etwa sind die Schichten des Schöpfens erkennbar. Diese Herstellung betreiben nur noch wenige Molkereien selbst. Eine solche ist die Frischkäserei Schefflenz in Baden-Württemberg: Hier wird er nach unserer Rezeptur in außerordentlich hoher handwerklicher Qualität aus der Milch von unseren nördlichsten Bio-Bauern hergestellt.