C.W. Clasen

Bio Nüsse und Trockenfrüchte in demeter Qualität beziehen wir unter anderem von der Carl Wilhelm Clasen GmbH. Die Erfolgsgeschichte dieses Unternehmens zeigt, von welcher Tragweite Spezialisierung sein kann.
1955 legten die Unternehmer Ernst-Georg Göck und Carl Wilhelm Clasen den Grundstein für das Unternehmen. Damals handelten sie noch mit Lebensmitteln aus aller Welt, unter anderem iranische Pistazien. Der Pistazien-Markt wuchs und Ernst-Georg Göck wurde zum größten Pistazienhändler in Deutschland. Das gab den Impuls zur Spezialisierung für Nüsse und Trockenfrüchte und den Aufbau der Marke CLASEN BIO, die heute weltbekannt ist.

Mit der Integration diverser Unternehmen entlang der Produktionskette konnte der Ausbau eines sehr hohen Qualitätsstandards gesichert werden. Denn mit der Fokussierung wuchs die Nachfrage nach den hochwertigen Produkten.

EDEKA Holzky fragte nach, Sabine Schneemann, Marketing-Verantwortliche bei CWClasen antwortete.

 

Welche Kriterien sind der C.W. Clasen GmbH wichtig beim Aufbau des Unternehmensnetzwerkes?

Wir sind IFS- und Bio-zertifiziert. Das verpflichtet sowohl uns, als auch unsere Lieferanten in den Anbauländern. Dabei setzen wir auf den sorgsamen Umgang mit den Rohwaren und langjährige Partnerschaften. Unser Qualitätsanspruch ist sehr hoch.

Was bedeutet ‚sehr hoch‘ in diesem Zusammenhang?

Wir prüfen die Ware nach deutlich mehr Aspekten, als sie in den gesetzlichen Anforderungen enthalten sind. Alle Produkte müssen den strengen, unternemensinternen Vorgaben bezüglich Geschmack, Aussehen, Geruch und Reinheit entsprechen.
Seit 2019 sind wir Demeter-zertifiziert. Dieses anspruchsvolle Qualitätssiegel zertifiziert nur nach biologisch-dynamischen Richtlinien erzeugte Bio-Produkte und berücksichtigt dabei auch Nachhaltigkeitsaspekte.

Führt CLASEN BIO nur Nüsse und Trockenfrüchte?

Unser Angebot umfasst neben einer Vielzahl an Nüssen und Trockenfrüchten auch Snacks, wie beispielsweise Cashew-Cranberry Mix, Studentenfutter, Ernuss-, Kürbiskerne und Pistazien. Zu den Saaten im Angebot zählen unter anderen auch Hanf- und Leinsamen. Des weiteren bieten wir Flohsamen, Fairtrade Quinoa und Hülsenfrüchte wie Azukibohnen, Demeter Flageolet Bohnen und Demeter Grüne Erbsen an, um nur einige zu nennen.

Jedes Produkt hat seinen eigenen Produktionsweg. Wie ist es beispielsweise bei Nüssen, auf was achten Sie bei der Produktion?
Bei der Produktion achten wir auf viele Aspekte. Jede einzelne Nuss wird von uns vorab gereinigt. Das ist eines unserer Alleinstellungsmerkmale. Dafür leiten wir die Nüsse über eine vibrierende Schiene. Es sieht aus als würden sie tanzen. Dabei entstehen Töne, die von Mikrofonen unter der Schiene als Amplitude aufgezeichnet und analysiert werden. Alles, was von den individuellen Vorgaben des jeweiligen Produkts abweicht, wird aussortiert. Fehlerhafte Nüsse oder Kerne werden mit einer Wahrscheinlichkeit von maximal einem sogenannten Fremdkörper je Tausend Tonnen aussortiert. Abhängig vom Produkt gelangen die Nüsse anschließend entweder zur Verpackung oder zur Weiterveredelung.

 

Herzlichen Dank für das informative Gespräch.