| 50 g | Soft-Aprikosen |
| 50 g | Ziegenfrischkäse |
| 1/2 EL | Honig |
| 1/2 TL | zerstoßene rosa Pfefferbeeren |
| 10 g | Chia-Samen |
| 40 g | gehackte Haselnüsse |
| Dazu: | |
| 250 g | Erdbeeren |
| Honig | |
| 4 | Vollkornkekse |
1. Soft-Aprikosen fein würfeln. Mit Frischkäse, Honig, Pfefferbeeren und Chia-Samen vermengen.
2. Mit einem Teelöffel jeweils etwas Frischkäsemasse abstechen und zu einer Kugel rollen. In frisch gerösteten Haselnüssen wenden.
3. In Scheiben geschnittene Erdbeeren fächerförmig auf Tellern anrichten und nach Belieben mit Honig beträufeln. Frischkäsepralinen darauf setzen. Mit Vollkornkeksen servieren.
Für Überflieger, Besseresser, Sportliche und helle Köpfe haben wir diese Energiekugeln entwickelt. Sie bringen nicht nur Energie in Form von Treibstoff für Gehirn und Muskeln, sondern auch so manchen „Reglerstoff“, der im Körper für einen reibungslosen Ablauf des Stoffwechselgeschehens sorgen kann. Chia-Samen etwa gelten als hervorragende Quelle für Omega-3-Fettsäuren, die Entzündungen in unserem Körper eindämmen und das Blut gut fließen lassen können. Da die kleinen südamerikanischen Samen in Flüssigkeit schnell aufquellen und eine Art Gel bilden, geben sie den Pralinen die nötige Bindung. Auf einem Bett aus Erdbeeren serviert, kommen auch eine Menge Vitamin C und Polyphenole ins Spiel. Beide Stoffe wirken antioxidativ und können somit vor freien Radikalen schützen.