Ja, der Bagel hat eine sehr lange Vergangenheit, die schon um 1610 in Polen begann.....
Ein Brötchen dessen Teig erst ein bisschen gekocht wird und dann gebacken. Das Ergebnis: eine einzigartige Konsistenz und Geschmack.
Es wurde dann irgendwann eimal bei Polnisch-Jüdischen Einwanderern in Amerika eingeführt, wo man sich ein Leben ohne den Bagel schon lange nicht mehr vorstellen kann.Als dann jemand daran dachte, den Bagel mit geräucherten Lachs und Frischkäse zu füllen, war die Begeisterung so gross, dass manche vor Entzücken zur Hyperbel neigten und es die Hochzeit des Jahrhunderts ernannten.
Wir halten uns da ein wenig zurück, aber es ist tatsächlich ein tolle Kombination, noch einbisschen Schnittlauch, Zitronensaft und Pfeffer dazu, und Sie werden die Amerikaner verstehen. Wir haben es auch mit Frischkäse und einer unseren Bio Zitrusmarmeladen probiert, und es ist mindestens genauso gut!
